冷蔵庫きちんと活用できてる?整頓のコツと冷蔵庫の上手な使い方

冷蔵庫が上手く整理されていないと今晩のおかずを考えるのにも苦労してしまいますね。

冷蔵庫内の食品ロスを減らすためにも「冷蔵庫の温度」「冷蔵庫の整理方法」「長持ちする食品の保存方法」から、すぐに役立つ「冷蔵庫の残り物で一品」を紹介します。

知らないと損する?冷蔵庫の基礎知識

冷蔵庫はただ冷やすという役割だけではありません。

食品に合った温度で冷蔵、冷凍保存することで食品の鮮度が保たれ長期保存もできるようになります。

使い忘れやすい食品などは工夫して冷蔵庫に入れるようにするとよいでしょう。

冷蔵室の一段目と二段目

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・ 冷蔵庫の収納って難しいよね。 毎日中身が入れ替わる。 これは日曜日の冷蔵庫。 お肉いっぱい買ってきた日。 昨日、豚キムチして使い切らなかったきのこは もう冷凍庫に入れちゃったしもやしも使い切った。 むぎちゃんにキャンプで食品用のビニール袋 使ってるって聞いてから私も同じようなの使い始めた。 私はLOHACOでアスクルオリジナルの 食品衛生法規格基準適合品ってやつ。 明日使う切った野菜はこの袋に入れちゃってる。 食品用は厚みがあるみたいだね。 ジャムの瓶は、本だし、中華だし、ごま。 ヤクルト飲むストローも冷蔵庫に入れてる 所がわが家のポイント。 #冷蔵庫収納 豚キムチは辛いキムチと私が食べられるキムチでフライパン 2つ使って同時に作る。だからキムチも2種類。

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冷蔵室の一段目と二段目の庫内温度は4℃から6℃です。冷蔵室の一番上の段に保存すると良いものは、味噌、お酒など少し重たい食品を保存します。

二段目には残り物のおかず、または漬け置きしているお肉、お魚などを保存すると取り出しやすく便利です。

冷蔵庫の三段目と四段目

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やっと一息(xдx;) 長男をお供にして雨の中 午前中に1週間分の買い出し! 3軒ハシゴ(笑) 昼からは#手抜き弁当 のための #作り置き 作業☆ 隙間に詰めたり飾りにするもの中心! 前もって炒めたり切ったり袋から出したり等々 詰めるだけの状態に加工(*≧艸≦) ・ #インゲンの煮浸し #ブロッコリー#ほうれん草おひたし #変な葉っぱ#ゆで卵#錦糸卵 #たくあん#福神漬け#結び糸こん煮 #ソーセー人#かまぼこ#うずら玉子 #もやしと塩こぶのナムル 次男が#つまみ食い しとる。。。 ・ そして今週の#作り置きサラダ #ポテサラ#ポテトサラダ 大量(xдx;)じゃがいも6個分(笑) ちょっとしたボール並みの容器(๑˃̵ᴗ˂̵) あとで#キッチンドリンカー しながら #きんぴら#かき揚げ 作る予定♪ ・ 今年も来ました(照>∀<)/ #タケノコ ーーーー!!! #尾道産タケノコ ご近所さんからの #頂き物#おすそ分け 冷めてアクが抜けたら #メンマ#なんちゃってメンマ 作ります♪♪♪ ・ さてと!風呂じゃ(๑˃̵ᴗ˂̵)☆ 結局今日も #お弁当 に振り回された(涙) #弁当の呪いщ(▼ロ▼щ)

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冷蔵庫の三段目と四段目の庫内温度は2℃から4℃と、上段よりもより冷えます。ここに収納すると良い食品は賞味期限の短いものです。

三段目には作り置きのサラダ、四段目は早く食べきりたいヨーグルト、生めんなどを保存します。

パーシャル、チルド室

パーシャルとチルド室の違いは温度です。パーシャルの庫内温度は-3℃でチルド室は2℃に設定されています。

パーシャルは冷凍庫よりも温度が低いですが、微凍結状態で保存することができ、魚や肉を冷凍、解凍の手間なく長期保存することができます。

ミンチ肉はチルド室では保存できる期間が2日ですが、パーシャルでは一週間保存でき便利です。

早めに料理に使う予定がある魚、肉などの生ものはチルド室で保存してもかまいません。

野菜室

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年末年始イベントがたくさんあって掃除できなかったからモヤモヤしてたので、深夜掃除🧹 まずは冷蔵庫! せっかく作り置きしてるのに、作ったの忘れてたりしてるし💦 必ずキープしてるものありますか?我が家は フローズンフルーツ🍓 (朝シリアルに入れます) サイヨーさんの餃子 (冷凍に必ず2箱) サーティーワンのアイス 仕事にいつもジップロックで茹で野菜持っていってるから野菜  チーズ ゴボウ茶 ベジマイト!! あと、調味料が結構多い💦 調味料専用棚もある! 他にも掃除するとこだらけ過ぎて終わらずに一年過ぎそう😁💦 #fridge #fridgeorganization #冷蔵庫 #冷蔵庫整理

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野菜室の庫内温度はトレーの上が7℃、下段が5℃です。トレーにはトマト、小さな果物、葉もの野菜、きゅうりなどすぐに取り出しやすい食品を保存します。

一方、下の段にはワイン、お米、使いかけの調味料、大きな野菜など少し重たいものを冷やしておきましょう。

冷凍庫

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おはようございます☁︎ どんよりお天気の関東です ・ 昨日ストーリーにあげましたが、 夜な夜な冷蔵庫収納の見直しをしました💓 これは冷凍室▶︎ ・ 下味冷凍をするようになって、冷凍庫の使い方も少々変化が◎ 上段にある物は常備しているものなので フタが立つシリーズを使って 勝手が良くなったと思います☺︎ このシリーズ、耐冷温度−20度なので安心です ・ 葉物野菜もカットして 冷凍しているので、 フリースペース確保! ・ 🙊どうでもいい情報ですが、 収納を見直す時にこんな感じで考えてるので 殴り書きのメモですが、載せちゃう! ・ 今日まで振替休日の子供たち 準備して遊びにいってきまーす❗️ ・ #冷蔵庫収納 #冷凍室収納 #冷凍庫収納 #整理収納 #100均収納 #ダイソー #セリア #収納ケース #キッチン収納 #下味冷凍 #収納 #家事 #マイホーム記録 #丁寧な暮らし #暮らしを整える #マンション暮らし

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冷凍庫は上段、下段ともに-18℃です。上段には使いかけの食品を入れます。使いかけの食品を入れる容器は一目でわかるようにジップロック、タッパーを活用しましょう。

また、保冷剤も上段の冷凍庫に入れておくと、一目で見つけることができ便利です。下段は買い込んだ食品のストックとして使います。作り置きのおかずも冷凍庫下段に保存しておきましょう。

スペースを無駄にしない冷蔵庫の整頓方法

冷蔵庫内の温度がわかったら、食品をどうやって入れていくか気になりますよね。簡単にわかりやすく冷蔵庫内を整理する方法を紹介します。

身近な100均のアイテムなどを上手く活用して、便利で食品が取り出しやすい冷蔵庫内に近づけましょう。

収納は透明ボックスを使って分別

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ダイソーのザル付き保存容器✨  ヨーグルトの水切りや水分の多い食材の保存に使えそうです☺️  #ダイソー #ダイソー購入品 #ダイソー新商品 #ダイソー収納 #100均 #100均収納 #100均パトロール #100均キッチングッズ #100均食器 #保存容器 #ザル付きタッパー #タッパー #タッパー弁当 #冷蔵庫収納 #冷蔵庫整理 #冷蔵庫の整理 #水切りヨーグルト #セリア #キャンドゥ    いいねやフォローありがとうございます😊 100均まとめブログも運営してます🤩 よかったら見てやってください〜🙌 プロフィールからとべます @100kinlike https://100yen.life/

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食品を保存するルールとして誰が見てもすぐに取り出すことができるというものがあります。そこで便利なのが透明の収納ボックスを使った整理術です。

魚、肉、薬味など料理に使う食品を100均などで販売している透明の収納ボックスにまとめて入れておきましょう。

そして、アルコール類、お菓子類など自分以外が食べる食品も一つのボックスにまとめておくと便利です。

わかりやすいようにビニールテープに入れている食品名を書いてボックスに貼っておくと良いでしょう。

野菜はかごを使って分別

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【土、日の野菜室】  土、日どちらかでお買い物に行ける時に行きます (だいたい土曜日) ※今週は平日に買い足しの予定があるので野菜少なめです。 : : 主人が朝バナナ中なので (かれこれ1年以上😋) いつもバナナ購入します*°  なるべく傷まないようにする為に色々試しましたが (ラップに1本ずつ包む、バナナスタンドにかけるetc…。) 結局、保冷バッグにそのまま入れて、野菜室で保存が1番効果ありでした🙆 : : 冷蔵庫や野菜室も整理収納(整理整頓)で使いやすさ大幅アップ♡♡   #整理収納 #整理 #収納 #整理整頓 #お片付け #冷蔵庫 #野菜室 #野菜室収納 #バナナ保存 #バナナダイエット #整理収納アドバイザー 

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野菜は自然と同じ状況で保存することが望ましいでしょう。無理に全ての野菜を冷蔵庫に入れる必要はありません。

じゃがいも、玉ねぎ、さつまいも、ピーマンもなどは新聞紙にくるんで涼しい場所で保存します。

トマト、カットした野菜などは冷蔵庫で食品が腐ることを防ぎましょう。ここで便利なのがかごです。チルド質に数個かごを置き入れる野菜を決めることで綺麗に整理できます。

冷凍庫は縦収納

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おはようございます☁︎ どんよりお天気の関東です ・ 昨日ストーリーにあげましたが、 夜な夜な冷蔵庫収納の見直しをしました💓 これは冷凍室▶︎ ・ 下味冷凍をするようになって、冷凍庫の使い方も少々変化が◎ 上段にある物は常備しているものなので フタが立つシリーズを使って 勝手が良くなったと思います☺︎ このシリーズ、耐冷温度−20度なので安心です ・ 葉物野菜もカットして 冷凍しているので、 フリースペース確保! ・ 🙊どうでもいい情報ですが、 収納を見直す時にこんな感じで考えてるので 殴り書きのメモですが、載せちゃう! ・ 今日まで振替休日の子供たち 準備して遊びにいってきまーす❗️ ・ #冷蔵庫収納 #冷凍室収納 #冷凍庫収納 #整理収納 #100均収納 #ダイソー #セリア #収納ケース #キッチン収納 #下味冷凍 #収納 #家事 #マイホーム記録 #丁寧な暮らし #暮らしを整える #マンション暮らし

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冷凍庫の収納は横ではなく縦に入れていくことを意識します。冷凍庫は食品が二列になるように縦で食品を入れていく心がけが必要です。

冷凍庫の奥の方は消費期限の新しいもの、手前は早く使いたい消費期限が迫っている食品を入れましょう。

ここでジップロックに購入した日付などを記載しておきます。冷凍庫の中の風通し良くなるように消費期限が過ぎた入れっぱなしになることを防ぎましょう。

ひと手間加えて冷蔵庫で長期保存

買ってきた食品をそのまま冷蔵庫に入れていませんか。ひと手間加えてすぐに調理でき、食品も長持ちする冷蔵庫の使い方をマスターしましょう。

数分で終わることばかりなので、毎日の買出しの後にちょっと時間を見つけてチャレンジしてみてくださいね。

きのこストックを作る

しいたけ、えのき、えりんぎなどをまとめて購入した場合は、それぞれ一口サイズにカットしておきます。カットしたきのこ類はまとめてジップロックへ入れましょう。

そのまま冷凍庫で3週間保存できます。きのこをまとめておくことで、さまざまな料理の具として重宝して便利です。

だいこん、カブの葉はカットしておく

葉がついた状態でスーパーで売られている根菜は、自宅で葉と根を切っておくようにしましょう。

葉がついたまま冷蔵庫で保存すると、葉に水分、養分が移ってしまいます。葉も根も美味しく食べることができるように、それぞれ分けて保存しましょう。

じゃがいもはマッシュして保存

じゃがいも、さつまいもなどは冷蔵保存ができません。しかし、茹でて潰してジップロックに入れると冷凍庫で3週間保存できます。

ジップロックに潰したじゃがいも、さつまいもを入れる場合には平らになるようにしましょう。

また、しっかり熱を冷ましてから冷凍します。冷凍したマッシュ食品を使う場合には包丁で使う分だけカットしましょう。

冷蔵庫の余り食品で簡単に一品おかず

消費期限が迫っている、使い切りたい食品などを使って簡単レシピを紹介します。

買出しにいかず冷蔵庫に余りやすい食品を使って美味しいおかずを一品追加しましょう。

食品ロスを減らすだけでなく節約にもなりますね。レシピを参考に自分なりにアレンジしてもても良いでしょう。

余った中華麺であんかけ焼きそば

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郡山市大槻町にある . 『岱山亭』さんへ . *五目焼きそば . 見ての通りボリューム満点🎵 甘めの餡が絡んでウマいんです👍️ 麺の焼けたとこ香ばしくて好き~😆 野菜・肉・いか・エビ・ウズラ・きぐらげetc.ほんと具だくさんなんですよ🎵 お酢たっぷりかけて食べるのが好みです💗 . . #麺スタグラム #めんすたぐらむ #麺活 #ラーメン女子 #ラーメン中毒 #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #ラーメン女子部 #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン #らーめん #焼きそば #五目焼きそば #あんかけ焼きそば #餡掛け #あんかけ #餃子 #ぎょうざ #餃子好き #中華 #福島ラーメン #郡山ラーメン #郡山らーめん #🍜 #岱山亭 #福島県 #郡山市

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蒸した中華麺を買ったけれど意外と消費期限が短く使いきれないことがありますね。

そんなときは、味噌を使っていつもとは違ったあんかけ焼きそばを作ってみましょう。

食材

  • 蒸した中華麺
  • 豚ひき肉
  • 余った野菜(にんじん、玉ねぎ、キャベツなど)
  • しょうが
  • にんにく

調味料

  • 合わせ調味料A
  • ごま油小さじ1
  • 醤油小さじ2
  • 味噌、みりん、片栗粉大さじ1
  • 水400ml

作り方

  1. 蒸した中華麺を180℃の油でさっと揚げる
  2. 野菜を千切りにしておく
  3. 油をひいたフライパンにしょうが、にんにくを入れ、豚ひき肉、千切りした野菜、の順番で炒めていく
  4. Aの合わせ調味料を3.に回し入れる
  5. 蒸した麺に4.をかけて完成

牛乳と冷凍うどんを使ってカルボナーラ

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先日の明太クリームうどんに続いて今度はうどんカルボナーラ✨茹でたうどんを先にボウルの中で卵黄、生クリーム、牛乳、粉チーズと混ぜてフライパンの中で焼いたベーコンと和えるだけの絶対に失敗しないメニュー😊 箸🥢で食べるカルボナーラはちょっと不思議な感じですがまた食べたくなります😋😋😋 10日 5.2キロ ジョグ 5'28"/km 315kcal 今月の走行距離 55.9キロ #うどんカルボナーラ #うどん #カルボナーラ #卵黄 #ベーコン #生クリーム #うどん部 #うどん大好き #麺 #麺スタグラム #晩ごはん #男の料理 #料理男子 #男飯 #クッキングラム #自炊 #クラシル #久留米 #ランニング #ハシリマスタグラム #kurashiru #running #udon

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牛乳は消費期限が短く飲みきれないこともあるかもしれません。そんな時は冷凍庫にストックしてあるうどんと合わせて簡単カルボナーラを作ってみましょう。

材料

  • 冷凍うどん1玉
  • 牛乳100ml
  • 白だし、またはコンソメ
  • ベーコン、またはハム
  • 溶き卵1個
  • 粉チーズ大さじ1

作り方

  1. 冷凍うどんを茹でておく
  2. ベーコン、またはハムを5センチ角にカットしフライパンで炒める
  3. 炒めたベーコン、またはハムのフライパンに牛乳を入れ中火でひと煮立ちさせる
  4. 弱火にし、溶き卵、粉チーズ、白だし、またはコンソメを入れ混ぜ合わせる
  5. 4.に茹でておいたうどんを加え絡ませる
  6. お皿に盛って完成

まとめ

冷蔵庫の中身を把握することで食費をおさえることができ、家計も助かりますね。

使いやすい冷蔵庫を目指して日ごろから冷蔵庫の中にある食品を積極的に使って料理をするように心がけましょう。

また、冷蔵庫を清潔に保つためにも3ヶ月に1度は冷蔵庫の中身を使い切ってアルコールで拭くことをおすすめします。

食品を新鮮に長期的に保存できるように冷蔵庫を上手く活用しましょう。

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